تأثیر توزیع درشت مغذی های رژیم غذایی بر فرایندهای التهابی مزمن در سندرم متابولیک: یک مطالعه مروری

سابقه و هدف: فرایندهای التهابی نقش ویژه ای در پاتوژنز و پیشروی دیابت نوع 2، آترواسکلروز، بیماری های قلبی عروقی و سندرم متابولیک ایفا می کنند. با وجود شیوع قابل توجه سندرم متابولیک و ارتباط تنگاتنگ آن با سایر بیماری های التهابی مزمن، تاکنون مناسب ترین نسبت توزیع درشت مغذی ها برای کنترل فرایندهای التهابی در سندرم متابولیک مشخص نشده است. هدف این مطالعه، مروری بر پژوهش های انجام شده در زمینه ی تأثیر توزیع درشت مغذی های رژیم غذایی بر فرایندهای التهابی مزمن در سندرم متابولیک بود. مواد و روشها: کلیدواژه های macronutrient, high/low-carbohydrate,-fat,-protein, ketogenic, chronic inflammation, metabolic syndrome و هر یک از بیومارکرهای التهابی در پایگاه pubmed/medline طی سال های 1990 تا 2011 جستجو شد. مطالعات حیوانی و انسانی که به صورت مقطعی، آینده نگر و کارآزمایی های بالینی انجام شده بودند، در این پژوهش وارد شدند. یافتهها: در بین انواع چربی ها، دریافت اسیدهای چرب ترانس با افزایش سطح سرمی بیومارکرهای التهابی همراه بود. محدودیت متوسط کربوهیدرات رژیم غذایی تفاوت اثر معنی داری با رژیم های غذایی کم چرب بر فرایندهای التهابی مزمن نداشت. درحالی که ارجحیت رژیم های غذایی کتوژنیک بر رژیم های غذایی کم چرب در کاهش فرایندهای التهابی مزمن در سندرم متابولیک قابل توجه بوده است. با توجه به تحمیل بار بیش از حد بر کلیه و کبد به دنبال مصرف رژیم های غذایی پرپروتئین، به نظر نمی رسد که این رژیم های غذایی گزینه ی مناسبی برای کاهش فرایندهای التهابی باشند. نتیجه گیری: به نظر می رسد که برای تأثیر گذاشتن بر فرایندهای التهابی مزمن در سندرم متابولیک، محدودیت شدید کربوهیدرات های دریافتی مشابه رژیم های کتوژنیک ضروری است. محدود کردن متوسط این درشت مغذی تأثیر چندانی بر این فرایندها نخواهد داشت. در مجموع، تعداد کم مطالعات و نقص های موجود در طراحی مطالعات انجام شده، لزوم پرداختن به تحقیقات بیشتر در این زمینه را تأیید می کند. واژگان کلیدی: درشت مغذی، کربوهیدرات، چربی، پروتئین، التهاب، سندرم متابولیک